супер диета

– 450 г запеченного маринованного тофу или темпе (см. рецепт ниже) или 2 чашки готового покрошенного куриного мяса (вы можете также заменить это на обычный тофу при желании).

Тайский соус

– 2 столовые ложки яблочного уксуса.

– 2 чайные ложки лимонного сока.

– 1 чайная ложка пасты мисо.

– 1 чайная ложка паприки.

– 1 чайная ложка китайской приправы «5 специй».

– 1 столовая ложка кленового сиропа.

Лапша

– 230 г рисовой лапши (можно заменить лапшой из гречневой муки).

– 1 чайная ложка оливкового или кунжутного масла.

– 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря.

– 1 зубчик чеснока, раздавленный и измельченный (по желанию).

– 2 столовые ложки овощного бульона.

– 2 столовые ложки поджаренного измельченного миндаля.

— 1¤3 чашки покрошенного зеленого лука.

– 2 чашки проростков маша, промытых водой.

— 1¤2 чашки измельченной зелени кинзы.

Если вы используете маринованный тофу или темпе, выньте их из маринада и нарежьте на кусочки толщиной в 2,5 с. Отложите в сторону. Соедините в блендере все ингредиенты соуса, кроме базилика, и измельчите до консистенции пюре. Добавьте базилик. Отложите в сторону. Приготовьте или вымочите лапшу, согласно инструкции на упаковке. Промойте, положите в большую миску и сбрызните кунжутным маслом, чтобы лапша не слиплась.

Совет: вымачивайте лапшу только до тех пор, пока она слегка смягчится и станет пластичной, но не полностью разбухнет. Если вы позволите ей размокнуть до состояния готовности к употреблению, она превратится в кашу при приготовлении этого блюда.

Разогрейте масло в сковороде вок или в большом сотейнике. Добавьте лук-порей, хлопья чили, кориандр, имбирь и чеснок и готовьте в течение 2 минут, через 1 минуту добавьте бульон. Добавьте 2 чашки тофу, полоски темпе или курицу. Закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте еще 3–4 минуты. Добавьте миндаль, зеленый лук, проростки маша и кинзу. Готовьте еще 3–4 минуты. Добавьте соус и готовьте 2–3 минуты, затем выложите смесь на лапшу и перемешайте. Подавайте с приготовленными на пару овощами.

– 450 г свежего твердого тофу или темпе.

Источник: chuancong.site

Похожие статьи: диета для живота